วิธีทำ กระดูกอ่อนหมูผัดตะไคร้ หอมสมุนไพร อร่อย ได้คุณประโยชน์

กระดูกอ่อนหมูผัดตะไคร้
ตะไคร้มีคุณประโยชน์ช่วยให้เจริญอาหาร แก้ท้องเสียท้องอืด ขับลมในลำไส้ และ ช่วยในการขับปัสสาวะเพื่อระบายของเสียได้ดี


ส่วนประกอบในการใช้วัตถุดิบมีดังนี้
1. กระดุกอ่อนหมูหั่นชิ้น 400 กรัม
2. ตะไคร้ซอย 3 ต้น
3. พริกสดแดง 6 เม็ด
4. กระเทียมไทย 5 กลีบ
5. ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือป่น1/2ช้อนชา
9. น้ำปลา 1 ช้อนชา
10. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำเปล่า1/2ถ้วยตวง
12. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำตะไคร้ พริกสดแดง กระเทียมไทยใส่ครกโขลกแค่พอหยาบๆ แล้วตักใส่ถ้วยพักไว้
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันพืช รอน้ำมันร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้มีกลิ่นหอม
3. ใส่กระดูกอ่อนหมูลงผัดปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือป่น ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บน้ำเปล่า ผัดให้กระดุกอ่อนหมูสุก
4. ใส่ใบมะกรูดฉีดลงไปผัดเล็กน้อย พอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ