กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน
กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน พริกขี้หนูจัดได้ว่าเป็นพืชประจำบ้านของคนไทยเลยทีเดียวเพราะสามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนู ช่วยเพิ่มความซาบซ่าเผ็ดซี๊ดได้กับทุกเมนู
และพริกขี้หนูสวนก็จัดได้ว่ามีความหอมและความเผ็ดไม่แพ้พริกที่อื่นเลย วันนี้ทาง cookeatfood.com จังนำพริกขี้หนูสวนมาทำเป็นเมนูกุ้งผักพริกขี้หนูสวนให้เพื่อนๆลองนำไปทำรับประทานกันจ้า
ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบดังนี้
- กุ้งสดแช่บ๊วยแกะเปลือกผ่าหลัง 15 ตัว
- พริกขี้หนูสวนทุบ 10 เม็ด
- พริกจินดาสีแดงทุบ 10 เม็ด
- กระเทียม สับหยาบ 2 หัว
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทํากุ้งผัดพริกขี้หนูสวน
- นำซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอยและน้ำตาลปี๊บใส่ถ้วยรวมกัน คนให้น้ำตาลปี๊บละลายเข้ากันเตรียมไว้
- ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันเปิดไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลือง ใส่พริกขี้หนูสวนและกุ้งสดผัดเล็กน้อย
- จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสที่ผสมไว้แล้ว ลงในกระทะผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน และชิมดูว่าขาดรสชาติใดเติมได้ตามความชอบ
- ปิดไฟตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆรับประทาน
หมายเหตุ
นอกจากกุ้งสดแล้ว จะใช้เป็น เนื้อปลาสดหรือ ปลาหมึกสด แทนก็ได้
