วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง
เมนูที่หลายๆคนชอบกินกันมากก็คือข้าวผัด ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดหมู, ข้าวผัดไก่, ข้าวผัดทะเล และข้าวผัดอื่นๆก็ทำง่ายไม่แพ้กัน และทำเป็นเมนูอาหารเช้ารับประทานเป็นเมนูอาหารง่ายๆและเร็วอีกด้วย
แต่วันนี้ทาง cookeatfood.com มานำเสนอ ข้าวผัดกุนเชียง เพราะกุนเชียงหลายๆบ้านมีติดไว้คู่ครัวอยู่แล้ว เพราะเสียยากและกินอร่อยมาก วันนี้เลยมาแนะนำวิธีทำข้าวผัดกุนเขียงให้หอมอร่อยข้าวไม่เละ ลองทำตามได้เลยจ้า
ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบดังนี้
- ข้าวสวยแช่เย็น 1 ถ้วยตวง
- กุนเชียงหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
- ข้าวโพดแกะเฉพาะเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 1ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำข้าวผัดกุนเชียงดังนี้
- นำกระทะตั้งบนเตาไฟ ใส่เนยสด เปิดไฟปานกลาง เกลี่ยเนยให้ทั่วกระทะรอจนเนยละลาย
- ใส่กุนเชียง ผัดให้เริ่มเปลี่ยนสี
- ใส่ข้าวสวย คลุกเคล้าให้เข้ากันทั้งหมด
- ใส่แครอท, ข้าวโพด, ถั่วลันเตา, ซอสถั่วเหลือง, ซอสมะเขือเทศ และเกลือป่น
- ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันทั้งหมดอีกครั้งโดยพยายามกดข้าวกับกระทะเพื่อให้ข้าวได้กลิ่นหอมของกระทะ โดยให้เร่งไฟให้แรง
- ผัดจนกว่าข้าวจะมีกลิ่นหอมกระทะให้ปิดไฟ
- พร้อมเสิร์ฟขึ้นโต๊ะและรับประทานแล้วครับ
เคล็ดลับ
1. ที่ทำให้ข้าวไม่แฉะก็คือ ควรใช้ข้าวค้าง1คืนที่แช่เย็นจะดีที่สุด จะทำให้ข้าวไม่แฉะ
2. ถ้าใครชอบข้าวผัดสีเข้มและมีรสหวานนิดๆให้ใส่ซีอิ๋วดำทีละนิดและผัดให้เข้ากัน
