วิธีทำข้าวผัดแหนม
ข้าวผัดแหนม คงเป็นเมนูที่หลายๆท่านชอบ และอยากจะเอาแหนมที่อร่อยๆมาทำเป็นเมนูอาหารเพิ่มความอิ่มอร่อยไปอีกแบบ แต่การผัดข้าวก็มีเคล็บลับเฉพาะตัวอยู่เหมือนกัน
วันนี้ทาง cookeatfood.com เลยได้มาบอกเคล้ดลับการผัดข้าว และการทำข้าวผัดแหนมมาให้เพื่อนๆทำตามกัน
เตรียมวัตถุดิบดังนี้
- ข้าวสวยเย็น 1 ถ้วยตวง
- แหนมหั่น 100 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ซอสหอยนางรม 1 ชั้นโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1/2 ลูก
- พริกขี้หนูซอย 4 เม็ด
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- หอมแดงซอย 1ลูก
วิธีทำข้าวผัดแหนมมีดังนี้
- นำกระทะตั้งบนเตาใส่น้ำมัน เปิดไฟอ่อนรอให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียม, พริกขี้หนู, ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่แหนมผัดคลุกเคล้ากับกระเทียมพริกขี้หนู คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- พอเริ่มง่วนขึ้น ให้ใส่ข้าวสวย ตามด้วยซอสหอยนางรม เร่งไฟแรง ผัดคลุกเคล้า ให้เข้ากัน
- พอข้าวเริ่มเปลี่ยนสีและเริ่มมีกลิ่นหอมไหม้ ให้ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วปิดไฟ
- ตักข้าวผัดแหนมใส่ชาม วางมะนาวและหอมแดงซอยไว้ข้างๆข้าวผัดแหนม เพื่อความสวยงามน่ารับประทานพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับความอร่อย
1. วิธีการผัดให้นำตะหลิวกดข้าวแนบกับกระทะ ข้าวจะมีกลิ่นหอมของกระทะ
2. ใช้ข้าวค้างคืนจากการแช่ตู้เย็น จะทำให้ข้าวผัดออกมาร่วนไม่แฉะ
