ต้มข่าไก่เป็นเมนูที่ทำง่าย และถ้าทำถูกวิธีจะออกมาอร่อย จึงทำให้เป็นเมนูยอดนิยมของคนไทยที่เป็นอาหารประจำวัน
ที่ไปซื้อกันตามร้านก็ต้องมีเมนูต้มข่าไก่ติดไม้ติดมือกลับบ้านมารัปประทานกันกันบ้าง
แต่บางท่านก็หาที่อร่อยติดใจไม่ค่อยได้ วันนี้ทาง cookeatfood.com เลยอยากจะมาสอนวิธีการทำต้มข่าไก่ ให้หอมอร่อย มาเริ่มลงมือกันจ้า
ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบตามนี้
1.เนื้ออกไก่ 300กรัม
2.กะทิ 400กรัม (แยกหัว-หางกะทิ)
3.เห็ดฝาง 100กรัม
4.ตะไคร้ตบ3ต้นหั่นเป็นท่อน
5.ข่าอ่อนหั่นประมาณ 7-8แว่น
6.ใบมะกรูด 5-6ใบ
7.ต้นหอมผักชีอย่างละ 1-2ต้นหั่นเป็นท่อน
8.มะนาวแป้น 1ลูก
9.พริกชี้ฟ้าแดงล้างและหั่นเฉียงๆ ตามชอบ
10.น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำต้มข่าไก่
1. ตั้งหม้อบนเตา ใส่หางกะทิ(เพื่อให้มีกลิ่นหอม บางสูตรใส่น้ำจะไม่หอมอร่อย) เปิดไฟปานกลางรอให้เดือด
2. เมื่อกะทิเดือดใส่ไก่, ข่าอ่อนและตะไคร้ที่เตรียมไว้ลงไป
3. รอให้ไก่เกือบสุกใส่เห็ดฝาง ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดฉีก น้ำตาลทราย บีบมะนาวและหัวกะทิที่เตรียมไว้ทั้งหมดคนให้เข้ากัน รอให้เดือด อีกครั้งแล้วปิดไฟ
4. ตักใส่ถ้วยโรยผักชี ให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยน่ารับประทานแล้วครับ
เพียงเท่านี้ท่านก็จะได้รับประทานต้มข่ไก่ที่ทั้งหอมและอร่อยกันแล้ว ขอให้รับประทานกันอย่างเอร็ดอร่อย
