ต้มจืดผักกาดดองกระดูกหมู ถือว่าเป็นเป็นเมนูรับประทานง่าย กินน้ำซุปต้มจืดก็ชุ่มคอ กินผักกาดกองก็อร่อย แถมมีเนื้อหมูจากกระดูกหมูอีกด้วย
ถือได้ว่าเป็นเมนูน่ารับประทานอีก 1เมนู แล้วถือว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายอีกด้วย ลองมาดูวิธีทำต้มจืดผักกาดดองกระดูกหมู ให้อร่อยกัน
วิธีทำต้มจืดผักกาดดองกระดูกหมู
ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบดังนี้
1. ผักกาดกอง 400กรัม
2. กระดูกอ่อนหมู 500กรัม
3. ผงปรุงรส 1ช้อนชา
4. กระเทียมไทยตบ 3-4กลีบ
5. พริกไทยเม็ดตบ 4-5เม็ด
6. รากผ้กชีตบ 3-4ต้น
7. น้ำตาลทราย 1ช้อนชา
8. ซีอิ้วขาว 1ช้อนโต๊ะ
9. น้ำดื่มสะอาด 2ลิตร
วิธีทำผักกาดดองกระดูกหมู
1. ล้างผักกาดดอง และล้างกระดูกอ่อนหมูด้วยน้ำสะอาด ให้หั่นพอดีคำแยกเอาไว้
2. ตั้งหม้อบนเตาใส่น้ำดื่มสะอาดที่เตรียมไว้ เปิดไฟปานกลางรอให้น้ำเดือด
3. ใส่กระดูกอ่อนหมู, กระเทียมไทย, ผงปรุงรส, พริกไทย, รากผักชี, ซีอิ้วขาว, น้ำตายทราย ที่เตรียมไว้แล้ว
4. ลดไฟให้เป็นไฟอ่อนเพื่อตุ๋นประมาณ 20นาที (หรือถ้าต้องการให้เปื่อยมากๆตุ๋นสัก1ชั่วโมงก็ได้) เพื่อให้กระดูกอ่อนหมูนุ่ม น้ำซุปหวานและหอมเครื่องเทศ
5. ใส่ผักกาดดองลงไปตุ๋นต่ออีก 15นาที
6. ตักใส่ถ้วยทานกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมรับประทานแล้วครับ
เพียงเท่านี้ ท่านก็จะได้ ต้มจืดผักกาดดองกระดูกหมู หมูเปื่อย หอมเครื่องเทศ น้ำซุปหวาน
