วิธีทำน้ำตะไคร้
น้ำตะไคร้น้อยคนนักที่จะไม่เคยได้รับประทาน เพราะเป็นน้ำที่อร่อย และดีต่อสุขภาพอีกด้วย หลายคนรู้จักในชื่อของ น้ำตะไคร้ใบเตย
สรรพคุณของน้ำตะไคร้ก็มากมายเช่น ช่วยลดความดัน ลดไขมันในเส้นเลือดได้ ดีต้อสุขภาพมาก แนะนำให้ทำกินเองจะดีกว่า
วันนี้ทาง cookeatfood.com เลยอยากนำสูตรน้ำตะไคร้มาแนะนำกัน เชิญศึกษาขั้นตอนการทำและนำไปทำตามได้เลยจ้า
ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ
- ตะไคร้ 100 กรัม
- น้ำดื่มสะอาด 500 CC
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำน้ำตะไคร้
- นำตะไคร้มาล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง หั่นเป็นท่อนแล้วทุบให้แตกใส่ถ้วยเตรียมไว้
- ตั้งหม้อบนเตาใส่น้ำดื่มสะอาด เปิดไฟปานกลางรอจนน้ำเดือด ใส่ตะไคร้ที่เตรียมไว้ ต้มให้น้ำตะไคร้ออกมาปนกับน้ำต้มจนเป็นสีเขียว
- เมื่อน้ำตะไคร้เข้มได้ที่แล้ว ให้ตักเอาตะไคร้ออก แล้วใส่น้ำตาลทรายตามความชอบ คนให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟ
- กรองน้ำตะไคร้ ที่ต้มเสร็จอีกครั้ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทาน (หรือใครชอบน้ำใบเตยก็สามารถนำมาผสมกันในขั้นตอนนี้ได้)
คุณค่าทางอาหารของน้ำตะไคร้
มีวิตามินซีและฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน มีวิตามินเอช่วย บำรุงสายตา และยังมีกลิ่นหอม
คุณค่าทางยาของวิธีทำน้ำตะไคร้
น้ำตะไคร้ แก้ท้องอืดจุกเสียด ขับปัสสาวะ และขับเหงื่อได้ดี รวมทั้งยังช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ด้วย