วิธีทำน้ำพริกปลาทู
น้ำพริกปลาทู เป็นเมนูเด็ดอีกเมนูหนึ่งซึ่งหลายๆท่านก็หารับประทานได้ยาก เพราะตรงส่วนน้ำพริกนั้นแต่ละร้านก็จะทำมารสชาติไม่เหมือนกันบางร้านก็ถูกปาก บางร้านก็ไม่อร่อย
วันนี้ทาง cookeatfood.com จึงมานำเสนอสูตรน้ำพริกปลาทู ให้เพื่อนๆได้นำไปทำ และรับประทานกันอย่างเอร็ดอร่อยลองรับชมดูได้
ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบดังนี้
- ปลาทู 2 ตัว
- กระเทียม 1 หัว
- หอมแดง 1 หัว
- พริกสด 15 เม็ด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- มะนาว 3 ลูก
- น้ำต้มสุก 50 กรัม
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา
วิธีทําน้ำพริกปลาทูมีดังนี้
- นำกระทะตั้งบนเตา เปิดไฟอ่อนใส่พริกสด, กระเทียม และหัวหอม คั่วให้สุกและมีกลิ่นหอม ปิดไฟนำขึ้นมาแกะเปลือก
- ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมัน เปิดไฟอ่อนรอน้ำมันร้อน น้ำปลาทูลงทอดให้สุกแล้วนำขึ้นมาแกะ เอาเฉพาะเนื้อปลา
- นำพริก, กระเทียม และหัวหอมที่คั่วเสร็จแล้วใส่ครก ใส่เกลือเล็กน้อยโขลกให้ละเอียดรวมกัน และใส่เนื้อปลาทูที่ทอดเสร็จแล้วโขลกรวมกันอีกครั้งให้เข้ากัน
- หลังจากนั้น ใส่น้ำต้มสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาล(ตามความชอบ) คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ กับข้าวเหนียวร้อนๆ ผักสดผักลวก น่ารับประทาน
