วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม
น้ำพริกหนุ่ม เป็นเมนูอาหารพื้นเมืองของชาวเหนือที่นิยมกินกับแคบหมูและข้าวเหนียวร้อนๆเคียงด้วยผักสด
เมนูน้ำพริกหนุ่มนั้นถือว่าเป็นเมนูในดวงใจของคนเหนือ ใครเป็นคนเหนือแล้วไม่เคยนั่งกินน้ำพริกหนุ่มนั้นแทบจะหาไม่ได้เลย
วันนี้ทาง cookeatfood.com เลยนำสูตรอาหารน้ำพริกหนุ่มของชาวเหนือมาฝากเพื่อนๆที่อยากจะลองรับประทานดู รับประกันว่าทำง่ายมาก
ลองนำไปทำและปรับรสชาติตามความต้องการของท่านได้เลย
ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบ ดังนี้
- พริกหนุ่ม 15 เม็ด
- กระเทียม 5 หัว
- หอมแดง 5 หัว
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
- มะนาว 1 ลูก
วิธีทําน้ำพริกหนุ่ม มีดังต่อไปนี้
- นำพริกหนุ่ม, กระเทียม และหอมแดงมาเผาไฟให้เกรียมทั่ว แล้วนำมาปอกเปลือกให้หมด
- นำเกลือ, หอมแดง, กระเทียม และพริกหนุ่มที่ปอกเปลือกแล้วมาใส่ครก โขลกรวมกันให้ละเอียด
- ใส่น้ำมะนาวและน้ำตาลปี๊บโขลกรวมกันอีกครั้งให้ละเอียด แล้วลองชิมดูขาดรสชาติใด เติมได้ตามความชอบ
- ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟกับข้าวเหนียวร้อนๆรับประทาน
