วิธีทำน้ำว่านหางจระเข้
น้ำว่านหางจระเข้จัดว่าเป็นเมนูน้ำที่ผมชื่นชอบที่สุดเมนูหนึ่งเลยทีเดียว เพราะด้วยความที่มีเนื้อสัมผัสของว่านหางจระเข้ ทำให้การกินทั้งอร่อยและสนุกในเวลาเดียวกัน
หรือถ้าจะให้หอมตอนต้มก็ใส่ใบเตยเข้าไปด้วยก็ได้ จะกลายเป็น น้ำว่านหางจระเข้ใบเตย หรือใครจะใส่เม็ดแมงลักเพื่อช่วยการขับถ่าย ก็อร่อยไปอีกแบบ
วันนี้ทาง cookeatfood.com จึงนำวิธีทำน้ำว่านหางจระเข้มาให้ลองทำกินกัน และนำไปปรับตามความชอบของแต่ละคนได้เลยจ้า
ขั้นตอนแรกต้องเตรียมวัตถุดิบดังนี้
- เลือกใบว่านหางจระเข้ที่มีขนาดใหญ่หรือโตเต็มที่แล้ว 1 กิโล
- น้ำดื่มสะอาด 4 ลิตร
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
วิธีทำน้ำว่านหางจระเข้ ดังนี้
- น้ำว่านหางจระเข้ ปอกเปลือก ออกให้หมด แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำหม้อตั้งบนเตาไฟ ใส่น้ำลงในหม้อ เปิดไฟปานกลาง รอจนน้ำเดือด
- ใส่ว่านหางจระเข้ที่หั่นเสร็จแล้วลงไปต้มประมาณ5นาที แล้วนำขึ้นมากรองน้ำทิ้ง เก็บไว้เฉพาะว่านหางจระเข้ โดยสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- นำหม้อตั้งเตาอีกครั้ง รอบนี้ใส่น้ำดื่มสะอาดที่เตรียมไว้ และเปิดไฟปานกลางต้มรอจนน้ำเดือด
- ใส่น้ำตาลทรายลงไป ในปริมาณตามแต่ละคนที่ชอบ คนน้ำตาลทรายให้ละลายทั่ว
- ใส่ว่านหางจระเข้ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง และปิดไฟ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมดื่ม
วิธีการเก็บน้ำว่านหางจระเข้ให้รับประทานได้หลายวัน
คือกรองแยกน้ำและเนื้อว่านหางจระเข้ออกจากกันด้วยผ้าขาวบาง กรอกเฉพาะน้ำว่านหางจระเข้ใส่ขวด ให้เหลือไว้หนึ่งในสี่ส่วนของขวดเพื่อใส่เนื้อว่านหางจระเข้ในแต่ละขวด ปิดฝาและนำไปแช่ตู้เย็น
การทำโดยวิธีการนี้ จะได้รสชาติและความกลมกล่อม ของเนื้อว่านหางจระเข้ได้เป็นอย่างดี
สรรพคุณของว่านหางจระเข้
ว่านหางจระเข้นั้นมีประโยชน์ ไม่แพ้กับสมุนไพรชนิดอื่นๆ
คือ ช่วยเรื่องสุขภาพ ทางช่องท้อง โดย สามารถแก้กระเพาะอักเสบ, ลำไส้อักเสบได้ และยังช่วยบรรเทาอาการอักเสบทางเดินอาหารได้
อีกทั้งยังเหมาะสำหรับคนที่ชอบนอนดึกและอ่อนเพลีย ช่วยเรื่องการผ่อนคลายสุขภาพจิตได้อีกด้วย
หมายเหตุ
การที่ต้องต้มน้ำทิ้งออกอีกรอบหนึ่งก็เพื่อให้มั่นใจว่าเมือกที่ติดอยู่กับเนื้อว่านหางจระเข้นั้นออกหมดเพราะเมือกนั้นมีอันตราย
