วิธีทําปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เป็นเมนูโปรดอีก1เมนูของใครหลายๆ เพราะด้วยความอร่อย ความสด ความหนึบของปลาหมึกนั้นก็อร่อยจะแย่อยู่แล้ว
เรายังมาผัดกับไข่เค็มที่มีความมันและความกลมกล่อม พร้อมปรุงรสให้มีความอร่อยยิ่งขึ้นอีก จึงจัดได้ว่าเมนูปลาหมึกผัดไข่เค้มเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนก็ว่าได้
แต่การทำปลาหมึกผัดไข่เค็มนั้นบางร้านก็ทำแล้วไม่มีความนัวของไข่เค็มเลย แต่วันนี้สูตรของทาง cookeatfood.com ที่จะมาแนะนำให้กับเพื่อนๆได้ลองไปทำรับประทานกันหรือทำขายก็ได้นั้น
เป็นสูตรที่จะมีความนัวของไข่เค็มเพื่อเพิ่มผิวสัมผัสของการรับประทานไปอีกขั้น ลองนำไปทำและปรับสูตรตามความชอบของท่านได้เลยจ้า
ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบดังนี้
- ปลาหมึกหั่นเป็นแว่น 2 ตัว
- ไข่แดงเค็มบี้ให้แตก 5 ลูก
- ไข่เค็มผ่าเป็นซีก 1 ลูก
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- คื่นช่าย และ ต้นหอม หั่น ปริมาณตามความชอบ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 4 เม็ด
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทําปลาหมึกผัดไส่ไข่เค็ม มีดังต่อไปนี้
- ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันเปิดไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดเล็กน้อย
- ใส่ปลาหมึกผัดให้พอสุก ใส่ไข่เค็มเลือกเฉพาะไข่แดงที่บี้แล้วลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาลและน้ำพริกเผาผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่ไข่เค็มที่หั่นเป็นซีก. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง. ขึ้นฉ่าย และต้นหอผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อย
- ปิดไฟตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆรับประทาน
