วิธีทำผัดพริกแกงหมูสามชั้น
ผักพริกแกงจัดว่าเป็นเมนูคู่กับร้านอาหารตามสั่งแทบทุกร้าน เพราะทำง่าย กินอร่อย มีรสจัดจ้านมาก ทำให้เมนูข้าวราดผัดพริกแกงเป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก
แต่จะให้เรามาสอนวิธีการทำผัพริกแกงหมู/ไก่ก็จะดูจำเจมากไปหน่อย วันนี้ทาง cookeatfood.com เลยจะมานำเสนอวิธีการทำผัดพริกแกงหมูสามชั้น ให้เพื่อนๆได้ศึกษาและลองนำไปปรับใช้กันดูครับ
ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบดังนี้
- หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม
- ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
- ถั่วฝักยาวหั่น 50 กรัม
- ยอดข้าวโพดอ่อนหั่น 50 กรัม
- พริกแกงสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าซอย 2 เม็ด
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
วิธีทำผัดพริกแกงหมูสามชั้นดังนี้
- ตั้งกระทะบนเตาไฟ ใส่น้ำมันพืชเปิดไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่พริกแกงคั่วให้ทั่วจนหอมพริกแกง
- ใส่หมูสามชั้นผัดกับพริกแกงจนกึ่งสุก
- ใส่ถั่วฝักยาว, ข้าวโพดอ่อน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จนกว่าหมูจะสุก ให้ปิดไฟ
- นำผัดพริกแกงหมูสามชั้นใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าซอย เพื่อความสวยงามน่ารับประทาน
- ขึ้นโต๊ะพร้อมข้าวสวยร้อนๆ พร้อมรับประทานแล้วครับ
