วิธีทำพริกแกงส้ม
พริกแกงส้ม เป็นเมนูที่เพื่อนๆขอเข้ามากันมากเพราะเป็นพริกแกงที่เผ็ดซี๊ดถึงใจและนำไปทำเมนูอาหารอื่นๆได้อีกมาก
วันนี้ทาง cookeatfood.com จึงได้นำสูตรพริกแกงส้มมาให้เพื่อนๆลองนำไปทำรับประทานกันครับ
ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบดังนี้
- พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าแห้ง 15 เม็ด
- ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม สด 4 กลีบ
- หอมแดงเล็กซอย 2 หัว
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทําพริกแกงส้ม
- ล้างพริกแห้งทั้งหมดด้วยน้ำเปล่าให้สะอาดสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- ใส่ข่า, กระชาย, ตะไคร้ และพริกแห้งที่ล้างแล้วลงในครกโขลกรวมกันให้ละเอียด
- หลังจากนั้นใส่กระเทียม, หอมแดง และกะปิลงไปโขลกรวมกันให้ละเอียดอีกครั้ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
