ขนมปุยฝ้ายหรือขนมปุยฝ้ายนมสด สูตรพิเศษ หอม ฟู นุ่ม แตกอย่างสวยงาม น่ารับประทาน ต้องสูตรที่นำมาฝากกันด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ สูตรการทำขนมปุยฝ้ายง่ายๆ แต่คุณภาพแน่นมากๆเลยค่ะ ทั้งนุ่ม อร่อยไม่ติดคอ และไม่หวานจนเกินไป อร่อยอย่างมีมาตรฐาน ทานได้ทุกเพศทุกวัยเลยค่ะ หากที่บ้านใครมีเครื่องตีแป้ง แนะนำให้ทำทานกันที่บ้านกันค่ะ แถมสูตรนี้ สามารถปรับสัดส่วนเพื่อทำขายได้เลยค่ะ รับรองความอร่อยถูกใจลูกค้าอย่างแน่นอน มาดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสมในการทำขนมปุยฝ้าย ประมาณ 15 ชิ้น
1.แป้งเค้ก 200 กรัม
2.น้ำตาลทราย 150 กรัม
3.นมสด รสจืด 200 มิลลิลิตร
4.เอสพี 10 กรัม
5.ไข่ไก่ 1 ฟอง
6.ผงฟู 1 ช้อนชา
7.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำกลิ่นมะลิ 2 หยด
อุปกรณ์ในการทำขนมปุยฝ้าย
-เครื่องตีแป้ง
-พิมพ์ถ้วยจีบ
-ถ้วยกระดาษจีบ
วิธีทำขนมปุยฝ้าย
1.ร่อนแป้งเค้กเตรียมไว้ เติม น้ำตาลทรายและผงฟู ลงไปคนผสมแห้งกับแป้งให้เข้ากัน
2.เติมนมสด น้ำมะนาว ไข่ไก่ที่ตีจนเข้ากันแล้ว เอสพี และกลิ่นมะลิลงไปคนผสมกับแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3.นำแป้งที่ได้ไปตีด้วยเครื่องตีแป้ง ตีประมาณ 7-10 นาที จะได้แป้งเนื้อละเอีอยด ฟู คล้ายเนื้อวิปครีม หากใครอยากให้มีสีสันน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น แนะนำเติมสีผสมอาหารเล็ฏน้อยตามชอบได้เลยค่ะ โดยเติมและคนให้เป็นเนื้อเดียว
4.เตรียมถ้วยกระดาษใส่ในพิมพ์ ค่อยๆตักแป้งขนมปุยฝ้ายลงไปในพิมพ์ ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบลูกชิ้น จุ่มด้วยน้ำมะนาว ปาดบนหน้าขนม เพื่อให้เวลาสุกขนมปุยฝ้ายจะแตกตามแฉกที่ขีดไว้นั่นเองค่ะ
5.นำไปนึ่งประมาณ 10 นาที จนขนมปุยฝ้าย ฟูแตกสวยงาม ยกออกจากเตา นำออกจากแม่พิมพ์ ก็พร้อมเสริมได้เลยค่ะ
