ผข้าวผัดอเมริกัน เมนูไทยสตล์ฝรั่ง เพราะเป็นเมนูที่เกิดจากการที่คนไทยทานข้าวเป็นหลัก และเมนูที่มักทำทานกันเป็นประจำนั่นก็คือ ข้าวผัด ส่วนในอมริกานิยมทานไข่ ไส้กรอก และแฮมเป็นอาหารเช้า เราจึงนำเอาข้าวที่เป็นวัตถุดิบหลักของเรามาเป็นส่วนผสมในเมนูแบบชาวอมริกา กลายเป็นข้าวผัดอเมริกาตามที่เรารู้จักกัน ก็คือการนำข้าวมาผัดกับซอสมะเขือเทศ ใส่ลูกเกด มะม่วงหิมพานต์ หรือพวกผักเช่น ข้าวโพด แครอท ถั่วลันเตา เป็นต้น ได้ตามใจชอบ จัดบนจานด้วยเครื่องเคียง อาทเช่น ไส้กรอก ไข่ดาว ไกทอด แฮม เเลยขอนำเสนอวิธีทำข้าวผัดอเมริกันแบบง่ายๆ วัตถุดิบไม่เยอะ แต่อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ ไปส่วนผสมที่ต้องเตรียมและขั้นตอนวิธีทำข้าวผัดอเมริกันสูตรทำง่ายกันเลยค่ะ
วิธีทำข้าวผัดอเมริกับแบบง่ายๆ
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม ได้แก่
1.ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย หุงสุก
2.ไข่ไก่ 1 ฟอง หรือปริมาณตามต้องการ
3.น่องไก่ 1 ชิ้น หรือปริมาณตามต้องการ (สามารถเลือใช้อกไก่ สะโพก หรือส่วนของปีกไก่ได้ตามใจชอบ)
4.ไส้กรอก 1 ชิ้น หั่นเป็น 2- 3 ส่วน หรือปริมาณตามต้องการ
5.ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ หรือปริมาณตามต้องการ
6.กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
7.หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
8.เนย 30 กรัม
เครื่องปรุงที่ใช้ ได้แก่
1.ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
2.ซีอิ๊วขาว หรือซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำข้าวผัดอเมริกัน
1.เรื่มจากการเตรียมเครื่องเคียง 3 อย่าง ได้แก่ ไข่ดาว ไส้กรอก และน่องไกทอด
-ทอดไข่ 1 ฟอง ใช้ไฟอ่อน ให้เป็นไข่ดาว ลักษณะสุกหรือกึ่งสุกได้ตามใจชอบ
-ตัดไส้กรอกเป็น 2-3 ท่อง ใช้มีดผ่าให้เป็นสี่แฉก ทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนแฉกบานออกถือว่าใช้ได้
-น่องไก่หมักด้วยเกลือครึ่งช้อนชาและซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ อาจใส่พริกไทยด้วยก็ได้ ทอดด้วยไฟกลาง น้ำมันท่วม หรือใช้หม้อทอดไร้น้ำมันก็ได้ค่ะ
2.ถึงขั้นตอนการทำข้าวผัด ให้เตรียมตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่เนยลงไป รอจนเนยละลาย แล้วใส่กระเทียบสับลงไป คลุกจนกลิ่นหอมโดยไม่ต้องให้เหลืองมาก และทำขั้นตอนถัดไป
3.ใส่หอมหัวใหญ่สับ และลูกเกด ผัดคลุกเข้าด้วยกัน ผัดแค่พอสุก
4.ใส่ข้าวหอมมะลิหุงุสุกที่เตียมไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5.ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา แล้วผัดให้เข้ากัน (หรือสามารถปรุงรสได้ตามใจชอบ)
6.ตักข้าวผัดอเมริกันใส่ภาชนะ วางรอบจานด้วยเครื่องเคียงที่เตียมไว้ เป็นอันเสร็จ
