หมูย่างเกาหลี เป็นที่นิยมมากเลยทีเดียวค่ะ เนื่องจากปัจจุบันอาหารเกาหลีก็กำลังเป็นที่นิมเนื่องจากอิทธิพลจากวงการบันเทิงนั่นเองค่ะ ทำให้มีร้านอาหารเกาหลีเยอะแยะมากมายในปัจจุบัน และสำหรับสายเนื้อ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือสายหมูกระทะ เมนูหมูย่างเกาหลี ก็เป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดเลยค่ะ หากใครอยากลองทำเอง ขอบอกเลยค่ะว่าไม่ยาก ส่วนผสมไม่เยอะ ได้ทานหมูย่างสไตล์เกาหลีง่ายๆที่บ้านอย่างแน่นอนค่ะ หมูย่างเกาหลีที่อร่อย ต้องมาพร้อมการหมักหมูเกาหลี ด้วยซอสหมักหมูเกาหลี อร่อยๆนั่นเองค่ะ หากไม่หมัก หมูย่างจะจืด ไม่อร่อยค่ะ หากต้องการความอร่อย ฟินๆ สไตล์เกาหลี แบบในซีริย์เกาหลี ตามมาดูวิธีการทำซอสหมักหมูเกาหลี เพื่อทำหมูย่างเกาหลี ตามสูตรซอสหมักหมูเกาหลีโคชูจัง ด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ การันตีความนุ่ม หอม อร่อย เหมือนในร้านปิ้งย่างเก่หลีเลยค่ะ
ส่วนผสมในการทำซอสหมูหมักเกาหลี สำหรับเนื้อหมู 500 กรัม
(เพิ่มปริมาณตามสัดส่วนได้เลยค่ะ)
1.โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
3.ซอสเกาหลี/โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ (ซอสเกาหลี หาซื้อยาก ใช้โชยุแทนได้ค่ะ)
4.น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5.พริกไทย ¼ ช้อนชา
6.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
8.งาขาวดิบ 1 ช้อนชา
วิธีทำซอสหมูหมักเกาหลี
1.ผสมโคชูจัง น้ำมันงา โชยุ ในชาม โดยเติมส่วนผสมทีละอย่างลงไป คนผสมเบาๆให้เข้ากัน
2.เติมน้ำตาลทราย พริกไทย และกระเทียมสับลงไปคนผสมให้เข้ากัน
3.จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปคนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4.นำไปหมักหมูที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ เติมงาขาวดิบลงไปคลุกด้วย ก็จะได้หมูหมักโคชูจัง หรือหมูหมักซอสเกาหลี พักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง เพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อ เสร็จพร้อมสำหรับนำไปปิ้งย่างสไตล์เกาหลีกันแล้วค่ะ
อย่าลืมเตรียมน้ำจิ้มหมูย่างเกาหลีอร่อยๆไว้ด้วยนะคะ
