เมนูไก่ทอดเกาหลี เป็นเมนูยอดฮิตสำหรับวัยหนุ่มสาวปัจจุบันนี้ เนื่องจากเทรนด์เกาหลีกำลังมาแรงนั่นเองค่ะ แต่ทว่าบางท่านก็คงจะติดในเรื่องของราคาที่อาจจะค่อนข้างแพง หรือบางคนก็อยากจำปรับรสชาติให้ตรงกับความชอบมากยิ่งขึ้น การลงมือทำเองสำหรับเมนูนี้ ขอบอกว่าไม่ยากเลยค่ะ เพียงทำตามสูตรซอสเคลืบไก่เกาหลีด้านล่างนี้ ก็ได้ทานไก่เกาหลีกันทั้งครอบครัวตั้งแต่เด็กจนถึงวัยผู้ใหญ่ในราคากันเอง อร่อยเหมือนไก่ทอดเกาหลีแบรนด์ดังที่ใครๆก็รู้จักเลยค่ะ หากใครอยากเปลี่ยนไก่ทอดธรรมดาเป็นไก่ทอดเกาหลี เตรียมไก่ชุปแป้งทอดให้เรียบร้อยแล้ว แล้วมาทำตามสูตรซอสเคลือบไก่เกาหลีซอยกาลิค สูตรผสมน้ำผึ้งหวานหอมอร่อยกันเลยค่ะ
ส่วนผสมในการทำซอสเคลือบไก่เกาหลี
1.กระเทียมสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
2.ขิงบด(ตำละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
5.โชยุ 8 ช้อนโต๊ะ
6.เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำซอสเคลือบไก่เกาหลี
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่เนยจืดลงไป คนจนเนยละลาย
- ใส่กระเทียมลงไป เจียวให้หอม
- ใส่ขิงตามลงไป คนจนมีกลิ่นหอม และกระเทียมเหลือง
- เติมโชยุลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย เคี่ยวจนน้ำตาลละลายทั้งหมด
- เติมน้ำผึ้งลงไปคนผสม เคี่ยวจนข้นเหนียว ก็ยกออกจากเตาได้เลยค่ะ นำไก่ทอดที่เตรียมไว้มาคลุกเคล้ากับซอสเคลือบไก่เกาหลีได้เลยค่ะ
หากใครอยากได้เป็นซอสสูตรเผ็ด ให้เติมโคชูจัง (พริกเกาหลี) สัก 2 – 4 ช้อนโต๊ะ และซอสมะเขือเทศ ก็จะได้ซอสเคลือบไก่เกาหลีสูตรเผ็ดแล้วค่ะ^^
