ยำขนมจีนปลาทู เมนูยอดฮิตที่สายแซ่บซี๊ดชอบทานกัน เพียงแค่ได้ยินชื่อก็ถึงกับอดใจไม่ไหวกันเลยทีเดียว นอกจากจะเป็นเมนูทำง่ายแล้ว ยังอร่อยโดนใจใครหลายๆคนอีกด้วย หากใครอยากลองทำเอง จะได้กินยำขนมจีนได้เยอะๆแบบไม่เสียตังค์เยอะ และสามารถปรุงรสชาติได้ตามใจชอบ เติมหรือไม่เติมปลาร้าได้ตามใจชอบ ก็แนะนำทำตามสูตรด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ ทำง่ายและอร่อยอย่างแน่นอนค่ะ
ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมนการทำยำขนมจีนปลาทู
- ขนมจีน 1 ถ้วย
- เนื้อปลาทูทอดฉีกเป็นชิ้นๆ 1 ตัว
- พริกซอย ตามใจชอบ
- ถั่วฝักยาวซอยเล็กๆ 2-3 ฝัก
- หอมแดงซอย 2 หัว
- ผักชีซอย ½ ถ้วย
เครื่องปรุงที่ใช้ในยำขนมจีนปลาทู
1.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
4.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
5.นำปลาร้าต้ม 4 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ เลือกตามชอบ)
วิธีการทำยำขนมจีนปลาทู
1.ลวกเส้นขนมจีนให้อ่อนนิ่ม พยายามอย่าให้เละเกินไปนะคะ เสร็จแล้วตักขึ้นเตรียมพักไว้
2.ทำน้ำยำ โดยการเติมน้ำปลาร้าต้มสูก น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกป่น คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสและปปรุงรสตามใจชอบ
3.ใส่ขนมจีนลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน
4.ใส่เนื้อปลาทู หอมแดงซอย ถั่วฝักยาว และผักชี ที่เตรียมไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน อาจเติมพริกสดซอยเพื่อความเผ็ดนัวค่ะ เพียงเท่าก็เสริฟได้แล้วค่ะ
