น้ำจิ้มสุ้กี้ เป็นส่วนหลักในการทำให้สุ้กี้อร่อย อย่างที่รู้กันว่าเมนูสุกี้ เป็นเมนูสุขภาพ ที่มีทั้งผักและโปรตีนจากเนื้อและไข่ การทานสุกี้ให้อร่อยต้องมาพร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้ที่เลิศรส หากใครอยากลองทำน้ำจิ้มสุกี้เอง เบื่อกับรสชาติเดิมๆจากน้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูป เรามีสูตรน้ำจิ้มสุกี้มานำเสนอค่ะ เป็นสูตรโบราณ หรือสูตรเต้าหู้ยี้นั่นเองค่ะ หากใครเคยทาน จะทราบกันดี รสชาติจะกลมกล่อม ส่ชมพูสวยงามน่าทาน มีเสหน่ห์มากเลยค่ะ ตามมาดูวิธีทำน้ำจิ้มสุกี้สูตรเต้าหู้ยี้กันด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ เพียง 2 ขั้นตอนเท่านั้น ก็ได้น้ำจิ้มสุกี้ที่ปรุงรสเองตามใจชอบมาทานได้ง่ายๆแล้วค่ะ ไม่ต้องง้อน้ำจิ้มขวดอีกต่อไปเลยทีเดียว
ส่วนผสมในการทำน้ำจิ้มสุ้กี้สูตรเต้าหู้ยี้
1.เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำ 100 กรัม
2.กระเทียมดอง 7 หัวพร้อมน้ำ
3.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.พริกขี้หนู 10 เม็ด
5.ผักชี/รากผักชีหั่น 2 ต้น
6.งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้สูตรเต้าหู้ยี้
.1.นำส่วนผสมไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียด ได้แก่ เต้าหู้ยี้ กระเทียมดอง พริกขี้หนู ผักชี และงาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
2.ตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง เทน้ำสุกี้ที่ปั่นมาเรียบรอยแล้วลงในหม้อ ปรงรสด้วย น้ำตาลทรายแดง และน้ำมะนาว ปรุงรสได้ตามใจชอบ หากใครอยากเพิ่มเค็มสามารถเติมเกลือได้ค่ะ แต่ส่วนใหญ่เต้าหู้ยี้จะมีความเค็มอยู่แล้วค่ะ เคี่ยวจนส่วนผสมสุก และน้ำจิ้มข้นๆ ประมาณ 30 นาที เสร็จแล้วยกลง เติมงาขาวคั่วลงไป คนให้เข้ากัน
