Site icon สูตรทำอาหาร

สูตรน้ำพริกกะปิ วิธีทำน้ำพริกกะปิสไตล์บ้านๆ เพียง 4 ขั้นตอน!

น้ำพริกกะปิ เป็นเมนูที่ทำทานกันทั่วทุกภาคของประเทศไทยเลยก็ว่าได้ ไม่มีใครไม่รู้จักเมนูนี้ แต่ที่จริงเป็นอาหารของชาวภาคกลางนั่นเองค่ะ ส่วนผสมหลักก็คือกะปินั่นเองค่ะ ซึ่งกะปิทำมาจาก “เคย” จึงมีสารอาหารจำพวกแคลเซียม มีโภชนาการอาหารแถมอร่อยจัดจ้าน ยิ่งทานกับเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็นไข่เจียวชะอม ผักต้มต่างๆ ปลาทู ก็ทำให้อร่อยแถมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งค่ะ มาดูวิธีการทำน้ำพริกกะปิอร่อยๆเมนูไทยๆสไตล์บ้านๆกันเลยค่ะ ขอบอกไว้ก่อนเลยว่าวิธีทำน้ำพริกกะปินั่นง่ายมากๆเลยค่ะ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำน้ำพริกกะปิ

  1. กะปิ             2 ช้อนโต๊ะ
  2. กระเทียม      10 กลีบ
  3. พริกขี้หนู       ตามใจชอบ แนะนำ10-15 เม็ด 
  4. มะเขือพวง     10 ลูก
  5. น้ำดื่ม            2 ช้อนโต๊ะ

 

เครื่องปรุงน้ำพริกกะปิ

1.น้ำปลา                  1 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำตาลปี๊บ              1 ช้อนโต๊ะ

3.น้ะมะนาว               2 ช้อนโต๊ะ

 

เครื่องเคียง เช่น

1.ไข่เจียวชะอม

2.ปลาทู

3.ผักต้ม เช่น ถั่วฝักยาว กระหล่ำ ผักกาดขาวปลี หน่อไม้ แครอท

4.ผัดสด เช่น ถั่วพู แตงกวา มะเขือ

 

วิธีการทำน้ำพริกกะปิ

1.โขลกกระเทียมกับกะปิในครกให้ละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนกระปิหอมกระเทียม

2.ใส่พริกขี้หนูและมะเขือพวงลงไปโขลกพอหยาบ ไม่ต้องละเอียดหรือเละ

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ

4.เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ เสริฟพร้อมเครื่องเคียงที่เตียมไว้

 

Exit mobile version