ส้มตำข้าวโพด
แจกสูตรส้มตำข้าวโพด ที่ลองทำกินเองแล้วอร่อยไม่แพ้กินที่ร้าน ใส่ได้ทุกอยา่งที่เราอยากกิน หรืออันไหนไม่อยากใส่ก็ตัดออกได้ ตามแต่ใจเราชอบ
เมนูนี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ โดยข้าวโพดมีสรรพคุณช่วยบำรุงกล้ามเนื้อและบำรุงสายตาจากการโดนแสงอุลตร้าไวโอเลตอีกด้วย
ต้องเตรียมวัตถุดิบดังนี้
- ข้าวโพดต้มขนาดปานกลาง 1-2 ฝัก
- แครอทขูดเป็นฝอย 50 กรัม
- มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น 3 ลูก
- พริกขี้หนูสด 4 เม็ด
- กระเทียมไทย 4 กลีบ
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 2 ฝัก
- กุ้งแห้งฝอย 1 ช้อนโต๊ะ หรือใครชอบกุ้งสดก็ใส่ได้
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- ผักสดตามที่ชอบเช่นถั่วฝักยาวหรือกะหล่ำปลี
วิธีการทำ
- นำข้าวโพดมาฝานเอาแต่เมล็ดข้าวโพดออกมาและนำไปผึ่งไว้ก่อนเพื่อเตรียมทำส้มตำข้าวโพด
- เอากระเทียมพริกขี้หนูสดถั่วฝักยาวถั่วลิสงใส่ครกโขลกแค่พอหยาบๆ
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาวคนให้เข้ากันและชิมรสชาติตามชอบ
- ใส่ข้าวโพดแครอทมะเขือเทศสีดากุ้งแห้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับผักสดเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
