วิธีทําแกงส้มผักรวม
พูดถึงแกง คนส่วนใหญ่จะนึกถึงแกงส้ม และถ้าใส่ไข่ชะชม ก็จะเป็นแกงส้มชะอม ถ้าใส่กุ้งก็จะเป็น แกงส้มชะอมกุ้ง จึงถือว่าเมนูแกงส้มสามารถนำไปปรับแต่งใส่ได้หลากหลายอย่างมากตามแต่ความชอบใจ
วันนี้ทาง cookeatfood.com จึงนำวิธีการทำแกงส้มผักรวม มานำเสนอกันเพราะเป็นเมนูสุขภาพ และอร่อยใส่ได้หลากหลาย ทำก็ง่าย ลองศึกษาและนำไปทำและปรับปรุงตามความชอบใจได้เลยจ้า
ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบดังนี้
- พริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งสดแกะเปลือก 10 ตัว
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดื่มสะอาด 500 CC
- ถั่วฝักยาว (ปริมาณตามความเหมาะสม)
- แครอท (ปริมาณตามความเหมาะสม)
- ผักกาดขาว (ปริมาณตามความเหมาะสม)
- ข้าวโพดอ่อน (ปริมาณตามความเหมาะสม)
วิธีทําแกงส้มผักรวมมีดังนี้
- ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำดื่มสะอาด เปิดไฟปานกลาง รอน้ำเดือด
- ใส่พริกแกง, น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลาย
- หลังจากนั้นใส่น้ำมะขามเปียก, น้ำปลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่ถั่วฝักยาว, แครอท และข้าวโพดอ่อน ต้มต่อให้ผักนุ่มแล้วจึงใส่ผักกาดขาว
- ใส่กุ้งสดลงไปต้มต่อ เมื่อเห็นกุ้งเปลี่ยนสีแล้วปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆรับประทาน
หมายเหตุ
- ผักรวมที่ใช้อาจจะใช้ผักชนิดอื่นที่ชอบแทนก็ได้หรือเท่าที่หาได้
- การที่ใส่ผักกาดขาวทีหลังเพราะ เป็นผักอ่อน ต้มสุกง่าย จะได้ไม่ช้ำจนเกินไป
