ยำ สูตรยำ เมนูยำ

ลาบวุ้นเส้น เป็นเมนูที่ดัดแปลงมากจากลาบอีสานนั่นเองค่ะ อย่างที่รู้กันว่าเมนูของชาวอีสานนั้น มักจะมีรสชาติแซ่บซี๊ดจัดจ้าน หรือที่ชาวอีสานมักเรียกกันวา นัว นั่นเองค่ะ ลาบอีสานเป็นเมนูที่ทุกคนอาจจะรู้กันดีอยู่แล้ว แถมยังมีขายตามร้านอาหารอีสานทั่วไปหรือตามร้านส้มตำแทบจะทุกร้านเลยค่ะ แต่เมนูลาบวุ้นเส้นยังไม่มีขายมากนัก หรืออาจจะสั่งให้บางร้านทำโดยการใส่วุ้นเส้นลงไปในลาบ และในช่วงนี้ยังเป็นที่นิยมมากขึ้นอีกด้วยค่ะ ในวงการโซเชียลก็มีการพูดถึงเมนูนี้กันมากขึ้น บางคนพอไ้ด้เห็นภาพเมนูก็ถึงกับน้ำลายไหลกันเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นอย่ารอช้า ไปดูวิธีทำลาบวุ้นเส้นฉบับง่ายๆแต่อร่อยมากกันเลยดีกว่าค่ะ 

ยำวุ้นเส้นโบราณ จะเป็นยำวุ้นเส้นที่เน้นแบบแห้งๆ รสไม่เผ็ดมาก เส้นร่วนๆ ไม่แฉะหรือมีน้ำยำค่อนข้างเยอะเหมือนยำวุ้นเส้นทั่วๆไปที่ทุกคนเคยทานกัน แต่ในเรื่องของความอร่อยแซ่บซี๊ด จัดจ้านนั้น ขอบอกว่าไม่แพ้กันเลยค่ะ แต่ยำวุ้นเส้นโบราณจะเน้นเครื่องจำพวกถั่ว กุ้งแห้ง เพิ่มความอร่อยแปลกใหม่สำหรับคนที่ยังไม่เคยทานได้ดีทีเดียวค่ะ ทั้งกลมกล่อม กรุบกรอบ แถมยังหลากรสชาติมากยิ่งขึ้น ซึ่งการทำยำวุ้นเส้นโบราณที่ทำกันมาหลายยุคหลายสมัย หลายรุ่นนั้น ทำให้มีมากมายหลายสูตร แล้วแต่จะปรุงเสริมเติมส่วนผสมต่างๆ แต่ส่วนผสมหลักๆของยำวุ้นเส้นโบราณที่ต่างไปจากยำวุ้นเส้นทั่วไปนั้นก็คือ ถั่วลิสงกับกุ้งแห้งนั่นเองค่ะ เลยขอนำเสนอสูตรยำวุ้นเส้นโบราณสูตรง่ายๆทำเองได้ไม่ยุ่งยาก เตรียมของไม่เยอะ แถมอร่อยได้ง่ายๆ ตามมาดูขั้นตอนการทำยำวุ้นเส้นโบราณสำหรับวุ้นเส้น 1 ห่อ (250 กรัม) ได้เลยค่ะ

วิธีทำยำก้านคะน้ากุ้งสด ยำก้านคะน้ากุ้งสด จัดว่าเป็นเมนูที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักกัน แต่นับว่าเป็นยำก็รู้ถึงความแซ่บและจัดจ้านอยู่แล้ว การนำก้านอ่อนคะน้ามายำก็จะอร่อยไปอีกแบบ ถ้าใครยังไม่เคยกิน ลองทำตามและลองนำไปรับประทานดู ชอบไม่ชอบอย่างไรลองพูดคุยกับทาง cookeatfood.com กันได้จ้า

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสับ กระดูกอ่อน ไข่ยางมะตูม เมนูก๋วยเตี๋ยวปฎิเสธไม่ได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่เราทุกคนชอบกินกัน เพราะไม่ว่าจะไปทางไหนก็จะต้องเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวกันอยู่ตลอดสายตา และเมนูต้มยำก็เป็นเมนูยอดฮิตและโด่งดังคู่คนไทยมาช้านาน การนำต้มยำมารวมกับก๋วยเตี๋ยวจึงเป็นสิ่งที่เข้ากั๊นเข้ากันได้ดี แต่ถ้าเอาก๋วยเตี๋ยวต้มยำมารวมกับกระดูกอ่อนพร้อมกับเสิร์ฟคู่กับไข่ยางมะตูมด้วยนั้นก็หากินยากใช่เล่น ทาง cookeatfood.com เลยมานำเสนอ วิธีการทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสับกระดูกอ่อนไข่ยางมะตูม จากพ่อค้าร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดังที่ทางเราไปสอบถามมาโดยมีขั้นตอนดังนี้

วิธีทํายํามะม่วงปลากรอบ ยํามะม่วงปลากรอบ จัดได้ว่าเป็นเมนูทำง่ายมาก เพราะไม่ต้องใช้เตาต้มหรือผัดอะไรเลย ใช้เพียงแค่วัตถุดิบและชาม1ใบก็ทำกินได้ แถมปลากรอบยังมีแคลเซียมสูงช่วยไม่ให้กระดูกพรุนอีกด้วย และยำมะม่วงเราทุกคนก็รู้อยู่แล้วว่าอร่อย แซ่บ รสชาติจัดจ้านขนาดไหน วันนี้ cookeatfood.com จึงนำมาบอกสูตรวิธีทำยํามะม่วงปลากรอบ ลองนำไปทำรับประทานกันได้เลยจ้า

วิธีทํายํามาม่า ยำมาม่า เมนูสุดอร่อย นึกอะไรไม่ออก ก็มาม่าเนี่ยแหละที่ทำให้ท้องอิ่ม แทบทุกคนจะต้องรู้จักบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือมาม่าอยู่แล้ว เพราะสะดวก อร่อย และทำกินเองได้ง่ายๆ แต่มาม่าต้มน้ำร้อนธรรมดากินบ่อยๆก็เบื่อ วันนี้ทาง cookeatfood.com จึงนำเมนูมาม่าที่สุดแสนจะธรรมดา มาทำให้มีความอร่อยและคุณค่าทางอาหารยิ่งขึ้น เพื่อให้เพื่อนๆได้ทำตาม และรับประทานกันด้วยความเอร็ดอร่อย ลองอ่านและทำตามกันได้เลยจ้า

วิธีทํายําไข่เค็ม ยำไข่เค็ม เมนูง่ายๆทำจากไข่อีก1เมนู ไข่เค็มนั้นจัดได้ว่าเป็น1อาหารที่คนไทยชอบกินกันมาก ด้วยความอร่อยของไข่แล้ว ยังมีรสชาติของความเข็มจากเกลือที่ทำให้เมนูไข่เค็มนั้นเข้ากั๊นเขากันเป็นอย่างดี ถ้าเพื่อนๆอยากรุ้วิธีทำไข่เค็มเด็ดๆลองเข้าไปอ่านและลองทำที่ “วิธีทำไข่เค็มให้อร่อย” แต่ไข่เค็มเป็นได้มากกว่านั้น มีเมนูหลากหลายมากที่เราสามารถนำมาทำกับไข่เค็มได้ วันนี้ทาง cookeatfood.com จึงได้นำสูตรง่ายๆของการแปลงไข่เค็มให้อร่อยและแซ่บยิ่งขึ้นได้นั่นก็คือเมนู ยำไข่เค็มนั่นเอง ลองดูวิธีทำแล้วลองนำไปทำรับประทานกันได้เลยจ้า