ทอดมัน

หากพูดถึงทอดมัน เมนูที่นึกถึงก็หนีไม่พ้นมอดมันปลากราย เนื่องจากความอร่อยที่ลงตัวนั่นเองค่ะ อาหารสไตล์ไทยด้วยเครื่องแกงไทย เมนูที่หลายๆคนเลือกทานทั้งเป็นเมนูทานเล่นหรือเมนูหลัก อร่อยกลมกล่อมบวกกับความแซ่บของเครื่องแกง จิ้มด้วยน้ำจิ้มไก่ อร่อยอย่างลงตัวเลยทีเดียวค่ะ ด้วยความเด่นในด้านเครื่องแกง ทำให้หลายคนคิดว่าเป็นเมนูที่ทำค่อนข้างยาก จึงต้องซื้อกินกันอยู่บ่อยๆ แต่หารู้ไม่ว่าการทำกินเองนั้น จะทำให้เราได้วัตถุดิบดีๆเน้นๆ แถมทำได้ไม่ยาก โดยเฉพาะทอดมันปลากราย ที่เราจะได้ลิ้มรสปลากรายแบบเต็มคำ วิธีการทำง่ายๆ มือใหม่หัดทำก็ทำได้ เพียงเปลือกเครื่องแกงสำเร็จรูปที่ชอบมาปรุงเพิ่มเติม ก็ได้ทอดมันปลากรายคุณภาพมาทานกันแล้วค่ะ เตรียมวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง วิธีทำทอดมันแสนง่าย มาดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ   ส่วนผสมในการทำทอดมันปลากราย 1.ปลากรายบด 500 กรัม 2.เครื่องแกงเผ็ด 100 กรัม 3.น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 5.ใบมะกรูดซอย 5 กรัม 6.ถั่วฝักยาวซอย 100 กรัม   วิธีการทำทอดมันปลากราย 1.นำปลากรายมากคลุกเคล้าผสมให้เข้ากันกับเครื่องแกงเผ็ด ตามด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน (อาจปรุงรสตามใจชอบ โดยลองเวฟให้สุกแล้วนำมาชิมค่ะ) 2.เติมถั่วฝักยาวซอยลงไปคนผสมคลุกเคล้าให้ทั่ว ตามด้วยใบมะกรูดซอย ผสมให้เข้ากัน 3.ปั้นทอดมัน แนะนำให้จุ่มมือในน้ำเปล่าก่อน […]