ยำว้นเส้น

ยำวุ้นเส้นโบราณ จะเป็นยำวุ้นเส้นที่เน้นแบบแห้งๆ รสไม่เผ็ดมาก เส้นร่วนๆ ไม่แฉะหรือมีน้ำยำค่อนข้างเยอะเหมือนยำวุ้นเส้นทั่วๆไปที่ทุกคนเคยทานกัน แต่ในเรื่องของความอร่อยแซ่บซี๊ด จัดจ้านนั้น ขอบอกว่าไม่แพ้กันเลยค่ะ แต่ยำวุ้นเส้นโบราณจะเน้นเครื่องจำพวกถั่ว กุ้งแห้ง เพิ่มความอร่อยแปลกใหม่สำหรับคนที่ยังไม่เคยทานได้ดีทีเดียวค่ะ ทั้งกลมกล่อม กรุบกรอบ แถมยังหลากรสชาติมากยิ่งขึ้น ซึ่งการทำยำวุ้นเส้นโบราณที่ทำกันมาหลายยุคหลายสมัย หลายรุ่นนั้น ทำให้มีมากมายหลายสูตร แล้วแต่จะปรุงเสริมเติมส่วนผสมต่างๆ แต่ส่วนผสมหลักๆของยำวุ้นเส้นโบราณที่ต่างไปจากยำวุ้นเส้นทั่วไปนั้นก็คือ ถั่วลิสงกับกุ้งแห้งนั่นเองค่ะ เลยขอนำเสนอสูตรยำวุ้นเส้นโบราณสูตรง่ายๆทำเองได้ไม่ยุ่งยาก เตรียมของไม่เยอะ แถมอร่อยได้ง่ายๆ ตามมาดูขั้นตอนการทำยำวุ้นเส้นโบราณสำหรับวุ้นเส้น 1 ห่อ (250 กรัม) ได้เลยค่ะ