น้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้งที่จัดว่าเด็ดนั้นก็หนีไม่พ้นสูตรมะขามเปียกนั่นเองค่ะ หวานอมเปรี้ยวถูกใจหลายๆคน มีทั้งสูตรพริกสดและสูตรพริกป่นค่ะ หากใครชอบความแซ่บเผ็ดจี้ด หอมพริกคั่ว แนะนำเป็นน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้งแบบใช้พริกคั่วป่นค่ะ ลูกชิ้นปิ้งจะอร่อยได้นั้น ต้องมีนำจิ้มที่เลิศรส เพื่อไม่ให้พลาดความอร่อย เรามีสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้งมานำเสนอ เป็นสูตรยอดนิยม และอร่อยที่สุดเลยก็ว่าได้ ครบรส ทานได้ไม่เบื่อ จิ้มแล้วต้องติดใจ นั่นก็คือ น้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้งสูตรมะขามเปียกและพริกป่น ทำง่าย ส่วนผสมไม่เยอะ ไม่ยุ่งยากแน่นอนค่ะ สามารถทำเก็บใส่ตู้เย็นทานได้หลานวันอีกด้วยค่ะ ตามมาดูขั้นตอนการทำน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้งสูตรเด็ดกันได้เลยค่ะ
ส่วนผสมในการทำน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้งสูตรมะขามเปียกพริกป่น
1.พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำมะขามเปียก ¾ ถ้วย
3.กระเทียมดอง 2 หัว
4.ผักชีซอย 2 ต้น
5.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
6.เกลือป่น 1 ช้อนช้า
7.น้ำตาลปี๊บ 10 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำเปล่า 1 ถ้วย
4ขั้นตอน การทำน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้ง 4ขั้นตอน สูตรมะขามเปียกพริกป่น
1.โขลกกะเทียมดอกให้ละเอียด เตรียมไว้
2.ตั้งหม้อ ใช้ไฟอ่อน เติมน้ำเปล่าลงไป พอน้ำเริ่มร้อน ให้เติมน้ำตาลปี๊บและเกลือป่นลงไปเคี่ยวจนละลาย
3.เติมน้ำมะขามเปียกและกระเทียมดองที่โขลกไว้ ลงไปคนผสมให้เข้ากัน
4.เติมพริกป่นลงไปคนผสม ชิมและปรุงรสตามใจชอบ เสร็จแล้วเติมแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้ว คนจนได้น้ำจิ้มค้นเหนียวเป็นอันใช้ได้ เสริฟใส่ด้วย โรยหน้าด้วยผักชีได้เลยค่ะ
