cookeatfood

สูตรห่อหมกปลาช่อน สูตรทำง่ายๆกินได้ทั้งครอบครัว ห่อหมกปลาช่อน เป๋นเมนูอาหารไทยที่มีมาแต่โบราณ ด้วยความหอมมันอร่อยของเครื่องเทศผสมกับหัวกะทิ ทำให้ยังคงเป็นเมนูยอดนิยมถึงทุกวันนี้ อีกทั้งมีปรับสูตรไปในหลายๆแบบ แต่ทว่าสูตรโบราณก็ยังครองใจใครหลายๆคนมาโดยตลอด ทำเองได้ง่ายๆเนื้อปลาเน้นๆ อาหารคุณภาพที่คุณสร้างได้ เพียงทพตามสูตรนี้ก็ได้ห่อหมกปลาช่อนอร่อยๆทานร่วมกับข้าวสวยอุ่นๆได้อย่างลงตัวเลยทีเดียว มาดูสูตรขั้นตอนการทำห่อหมกปลาช่อนสูตรที่มีมาแต่โบราณกันเลยค่ะ   ส่วนผสมในการทำห่อหมกปลาช่อน 1.เนื้อปลาช่อนหั่น 500 กรัม 2.เนื้อปลากรายบด 500 กรัม 3.เครื่องแกงเผ็ด 150 กรัม 4.ไข่ไก่ 2 ฟอง 5.หัวกะทิ 800 กรัม 6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 8.ใบยอหั่น 50 กรัม 9.ใบมะกรูดซอย 5 ใบ 10.พริกขี้ฟ้าแดงซอย 20 กรัม 11.แป้งข้าวเจ้า/แป้งข้าวโพด 1 ข้อนชา **อย่าลืมเตรียมใบตองและไม้สำหรับทำกระทงนะคะ   วิธีการทำห่อหมกปลาช่อน 1.นำเนื้อปลากรายบดมผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเครื่องแกงเผ็ดและไข่ไก่ ตามด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ (อาจปรุงรส โดยนำไปเวฟให้สุกก่อนชิม) 2.เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว […]

กุยช่ายทอด เป็นเมนูยอดฮิตอีกเมนูหนึ่ง นำกุยช่ายนึ่งมาทอดเพิ่มความอร่อยได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะกินเล่น หรือกินโอกาสไหนก็อร่อยและอิ่มเลยก็ว่าได้ค่ะ สูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยคือกุยช่ายทอดที่กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน และน้ำจิ้มรสเด็ดนั่นเองค่ะ สูตรกุยช่ายแบบต้นตำรับ อาแป่ะขายมาแล้วกว่า 40 ปีการันตีความอร่อยเด็ด สามารถทำเองได้ง่ายๆไม่ยากอย่างที่ใครหลายคนคิดเลยค่ะ เพียงเตรียมส่วนผสมให้เรียบร้อย ขั้ตอนการทำไม่ยากเลยค่ะ สูตรกุยช่ายทำเองที่บ้าน สามารถปรับสัดส่วนทำขาย ลูกค้าติดใจแน่นอนค่ะ  ส่วนผสมในการเตรียมกุยช่าย   1.ใบกุยช่าย                             1       กิโลกรัม 2.น้ำตาลทราย                         5   […]

ปลาดุกฟู หรือยำปลาดุกฟู เป็นเมนูยอดนิยมที่พบได้ตามร้านอาหารตามสั่งไปจนถึงระดับภัตราคารเลยก็ว่าได้ค่ะ เนื่องจากเป็นเมนูที่ใครๆก็สั่งทาน ด้วยรสชาติที่กลมล่อมกรอบๆของปลาดุกฟูประกอบกับน้ำยำหรือน้ำจิ้มรสจัดจ้าน ที่ผสมกันอย่างลงตัว หากได้ปลาดุกฟูที่กรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน ก็คงจะเป็นมื้ออาหารสุดแสนพิเศษเลยก็ว่าได้ สูตรการทำปลาดุกฟูที่บกเลยว่าทำได้ไม่ยาก แถมอร่อยจนทำขายได้เลยแน่นอนค่ะ สูตรจากพ่อค้าร้านดังที่ขายมานานหลายสิบปี ทำจนชำนาญ อร่อยฟูอย่างแน่นอนค่ะ  ส่วนผสมในการทำปลาดุกฟู   1.ปลาดุกสด                                 2 ตัว (1 กิโลกรัม) 2.เกล็ดขนมปัง                              1 ถ้วยตวง           3.น้ำมันสำหรับทอด   […]

ไข่แดงเค็ม สามารถทำง่ายๆที่บ้านได้เพียงข้ามคืน ไข่แดงเค็มที่ไม่ว่าจะนำมาเป็นส่วนผสมในการทำอาหารคาว อาทิเช่น ยำไข่แดงเค็ม หมึกผัดไข่แดงเค็ม ซาลาเปาหมูสับไข่แดงเค็ม หรือจะนำมาทำของหวาน อย่างเช่น บัวลอยไข่แดงเค็ม ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่แดงเค็ม ก็ล้วนแต่เป็นเมนูที่อร่อยมากๆเลยค่ะ ด้วยรสชาติที่เค็มๆมันๆอย่างเป็นเอกลักษณ์ของไข่แดงเค็ม ทำให้หลายๆคนติดใจและอยากทำเองที่บ้าน เพราะบางทีก็เป็นเมนูที่หาทานยากเหมือนกันค่ะ ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ เคล็ดลับความอร่อยแบบเร่งด่วน ทำวันนี้พรุ่งนี้ก็ทานได้เลยค่ะ หากจะทำขายแบบมือาชีพ ก็มีสูตรการทำไข่แดงเข็มสูตรมืออาชีพมาฝากเช่นกัน มาดูการทำไข่แดงสูตรเร่งด่วน 1 วันทานได้เลย และสูตรไข่แดงเค็มแบบมืออาชีพ ทั้งสองสูตรจะอร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ เคล็ดลับอยู่ตรงที่ยิ่งนานยิ่งอร่อยและรสจัดขึ้นนั่นเองค่ะ ส่วนผสมในการทำไข่แดงเค็ม แบบเร่งด่วน 1.ไข่ไก่หรือไข่เป็ด                1 ฟอง 2.น้ำส้มสายชู                        1 ช้อนชา 3.เกลือนป่น      […]

น้ำผักผลไม้ปั่น เป็นเมนูสายรักสุขภาพที่เป็นที่นิยมมาก เนื่องจากเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ทานง่ายกว่าการทานผักผลไม้ อีกทั้งได้ประโยชน์จากผักผลไม้เต็มๆเลยค่ะ สูตรน้ำผักผลไม้ที่นำมาฝาก จะช่วยกระตุ้นการขับถ่าย ควมคุมน้ำหนัก เสริมภูมิคุ้มกัน และยังได้บำรุงผิวอีกด้วยค่ะ ทำทานแล้วคุ้มค่ามากๆเลยค่ะ สามารถทำได้ทุกวัน ง่ายๆที่บ้าน ใช้ผักผลไม้เพียง 3 ชนิดเท่านั้น ก็ได้ประโยชน์อย่างครบถ้วน อร่อยโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล และไม่ใช้น้ำแข็งค่ะ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำน้ำผักผลไม้ปั่นกันเลยค่ะ ส่วนผสมในการทำน้ำผักผลไม้ สูตรกระตุ้นขับถ่าย บำรุงผิว   1.สตรอเบอรี่                1 ถ้วย 2.บลูเบอรี่                    ¼ ถ้วย 3.ผักโขม                 […]

เมนูอกไก่นุ่มพริกไทยดำ สูตรนี้อกไก่อบเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำมากค่ะ เมนูอาหารคลีนที่อร่อยถูกปาก ไม่จืด ไม่แข็งกระด้าง ถูกใจสายรักสุขภาพอย่างแน่นอนค่ะ สูตรนี้รับประกันความนุ่มเด้งของเนื้ออกไก่เลยทีเดียวค่ะ หากใครกำลังมองหารเมนูอกไก่ต้องไม่พลาดเมนูอกไก่พริกไทยดำ ที่สามารถนำมาจัดจานเป็นสเต๊กไก่ได้เลยค่ะ ทำง่ายเพียง 3 ขั้นตอน พร้อมเคล็ดลับการอบไก่ให้นุ่ม ไม่กระด้าง ไม่แห้งแข็ง มาดูการทำอกไก่พริกไทยดำกันเลยค่ะ ส่วนผสมในการทำเมนูอกไก่อบ   อกไก่                       2 ชิ้น เกลือป่น                   1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ               1/2 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา  […]

ไก่นึ่งสมุนไพร เมนูสไตล์ไทยๆ เมนูที่ทานได้ทั้งสายชอบความแซ่บซี๊ดและสายรักสุขภาพเลยค่ะ สูตรไก่นึงสมุนไพรที่นำมาฝากนี้ เป็นสูตรที่สามารถทานได้โดยไม่ต้องใช้น้ำจิ้ม เนื่องจากเป็นสูตรไก่นึ่งสมุนไพรที่เข้มข้น อร่อยเด็ด นึ่งเข้าเนื้อถึงเครื่องเทศสมุนไพร ไก่นุ่มๆหอมๆ รับประกันความอร่อย ทำกินได้ทั้งครอบครัว ทำขายลูกค้าติดอย่างแน่นอนค่ะ มาดูการทำไก่นึงสมุนไพร สูตรพิเศษอร่อยแบบไม่ใช้น้ำจิ้มกันเลยค่ะ ส่วนผสมในการทำไก่นึงสมุนไพร   ไก่                             3 ชิ้น  (น่องติดสะโพก)  ตะไคร้                       2 ต้น ข่า             […]