เมนูอกไก่นุ่มพริกไทยดำ สูตรนี้อกไก่อบเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำมากค่ะ เมนูอาหารคลีนที่อร่อยถูกปาก ไม่จืด ไม่แข็งกระด้าง ถูกใจสายรักสุขภาพอย่างแน่นอนค่ะ สูตรนี้รับประกันความนุ่มเด้งของเนื้ออกไก่เลยทีเดียวค่ะ หากใครกำลังมองหารเมนูอกไก่ต้องไม่พลาดเมนูอกไก่พริกไทยดำ ที่สามารถนำมาจัดจานเป็นสเต๊กไก่ได้เลยค่ะ ทำง่ายเพียง 3 ขั้นตอน พร้อมเคล็ดลับการอบไก่ให้นุ่ม ไม่กระด้าง ไม่แห้งแข็ง มาดูการทำอกไก่พริกไทยดำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมในการทำเมนูอกไก่อบ
- อกไก่ 2 ชิ้น
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- นมข้นจืด 1 ถ้วย
วิธีการทำอกไก่พริกไทยดำ
1.เตรียมอกไก่ ลอกหนังออก ชิ้นไม่บางไม่หนาจนเกินไป นำมาหมักกับเครื่องปรุง ได้แก่ เกลือป่น พริกไทยดำ รวมถึงเบกกิ้งโซดา ตัวช่วยที่จะทำให้เนื้ออกไก่นุ่มค่ะ จากนั้นเติมนมข้นจืดให้ท่วม ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นหมักทิ้งไว้ อย่างน้อย 30 นาที ยิ่งหมักนานยิ่งอร่อยค่ะ
2.อุ่นเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันก็ได้ค่ะ เคล็ดลับคือใช้ความร้อนสูงค่ะ อุ่นเตา 230 องศาเซลเซียส นำอกไก่อบ ใช้เวลาประมาณ 15 นาที ขึ้นกับความหนาของเนื้ออกไก่นะคะ หากชิ้นหนาๆแนะนำอบ 30 นาทีค่ะ
3.เสร็จแล้วนำออกมาพัก โดยห่อด้วยฟอยด์ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จะได้อกไก่นุ่มอย่างแน่นอนค่ะ พร้อมเสริฟเมนูสุขภาพกันแล้วค่ะ
